Türk kahvesine en çok benzeyen kahve çeşidi espresso kahvedir. Kahvenin en saf aynı zamanda en sert hallerinden birisidir. Hafif damağı buran ve sizi sarsan bir lezzet arıyorsanız bu İtalyan lezzet size göre demektir.
Kafein, kahvenin her türlüsünde ve çeşitli bitkilerin içinde yer alan bir kimysaldır. Kafein, acı ve beyaz, kristalize ksantin alkaloid bir maddedir. Kimyasal yapısı C8H10N4O2 olarak tanımlanmaktadır.
Çitlenbik olarak da bilinen menengiç, sakız ağacıgiller ailesinden, Güneydoğu Anadolu bölgesi başta olmak üzere, İç Anadolu ile Ege ve Akdeniz’in yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen, yaprak döken yabani çalı görünümünde bir fıstık türüdür. Menengiç kahvesi ise menengiçten elde edilmektedir.
Cortado, az miktarda ısıtılmış süt eklenerek servis edilen tek shot espresso’dur. İspanyol kökenlidir ve "kesmek" fiilinden gelmiştir.
Cortado, Macchiato’yla benzerlik gösterir. Amerika’da popüler olan tarifinde; süt 1:1 veya 1:2 oranında espresso’nun üzerine eklenir.